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　最近、１０月以降渓流釣りは禁猟となり、海釣りは月１程度しか行けないので日曜日には春日井の問屋スーパーで魚を買ってきて捌いて食べています。１１月１日が鯛、８日がカワハギと鯵（下の写真左）、１５日が鯛とメバル（下の写真右）でした。

　

　８日：カワハギはまず３枚におろし、肝を取り出し身と共に刺身にしました。残ったあらは煮ます。鰺は４尾いますので刺身とたたきにしました。やはり、残ったあらはカワハギと一緒に煮て食べました。まあまあの出来でしょうか？カワハギの皮を剥ぐのは名前の通り簡単でしたが３枚におろした後、薄皮を引くのが難しかったですね。

　１５日：メバル２尾は内臓と鰓を取り除いてすべて煮ました。そして、鯛は鱗を落としてから、３枚におろしました。１日もタイを３枚におろした経験があったので、まあまあの出来でした。でも、皮を引くのがなかなか難しいですね。

　下の左の写真が３枚におろした後の刺身です。まだ、少し皮が残っていますね。下の右の写真はカマと残りのあらです。

　

　カマは塩焼きにし、残ったあらはメバルと一緒に煮込みました。さて、魚の捌き方・料理方法は１０月の読書実績で紹介しました「５５魚介、魚さばき方事典」（佐藤隆三ほか著　学研）で勉強しています。

　魚は関鍔蔵（セキツバゾウ）作 三徳・刺身・小出刃3本組セットで捌いています。この包丁セットは何と３０００円です。まあ、私の腕には上等ですね。さて、春からの渓流釣りに続いて、また一つ「男の料理」という味が一つ加わりました。

　

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　さて、先日「i Phone」使い方がわかる書籍を購入するために名駅の三省堂へ行ってきました。その時に平積みになった本の中に「旭丘高校ＶＳ東海高校　名門校ライバルものがたり」というが目につきました。

　私は東海中学高校の卒業生なので興味を引きました。下の写真の本です。紫の帯には「バンカラエリートか、赤フンドシか・・・」とあります。

　

　バンカラエリートが旭丘、赤フンドシが東海ですね。私は旭丘高校をライバルと思ったことなどありませんが、興味にまかせてこの本を購入しました。
　
　さて、読んでみると懐かしいですね。当時、習った先生の名前、松涛先生、堀田先生などが出てきました。さらに水練会のフンドシ、帯には赤フンドシとありますが、私は何とピンクのフンドシでした。当時中学１年生でピンクのフンドシは付けること自体が屈辱的な衝撃でしたね。あれ以来、ちょっとやそっとのことではビビらなくなりましたね。

　この他にも食作法「ほんとうに生きんがために今この食をいただきます。与えられた天地の恵みを感謝いたします。いただきます。」と合唱昭和をしていましたね。上の写真の右が食作法をしている生徒ですね（http://www.tokai-jh.ed.jp/syuukyou_03.html）、そして、明照殿拝礼など、懐かしい思い出が蘇ってきます。是非、卒業生の皆さん読んでみてください。中学高校時代に戻れますよ。

　さて、ライバルとしての情報もふんだんに載っています。総理大臣は？　旭丘高校が「加藤高明」、東海高校が「海部俊樹」などなど卒業生の徹底比較をしています。
　
　そして、平成２１年の進学ランキングです。
旭丘高校：東大１９、京大１８、名大４３、阪大９、早稲田１００、慶応４３、国公立医学部２６
東海高校：東大２４、京大１８、名大５３、阪大１６、早稲田７１、慶応７２、国公立医学部９６
とあります。書籍の帯にある通り、東海高校は医学部進学全国１位の私立高校「東海」とありますね。そう言えば私の東海高校の同級生で医者になっている人が一杯いますね。頭の中で思い出しただけでも１０人や２０人ですみません。

　でも、何故、医者になりたいのですかね。単なる労働者に過ぎない上に隔離された閉鎖社会のために人間的にも歪んだ人が多いのにね！！　　でも、それにも気がつかずに「自分たちは偉い」と思って生きているお目出度い人達です。そう言えば、このようなことは医者だけではなく弁護士も一緒ですね。

　さて、公認会計士はどうでしょうか？　周りを見渡せば、医者・弁護士程ではないにしても似たり寄ったりの世間知らずが公認会計士にも多いですね。さて、公認会計士の私個人はどうでしょうか？見ればわかるでしょう。
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毎週金曜日は「自分の会社を１００年続く企業に変える法」ブログ講座をアップしています。今回は３７回目です。初めて読まれる方は過去のブログも読んでくださいね。

　　

　今回は長寿企業第６位の創業西暦７７１年（宝亀２年）の源田紙業（京都市）です。

　源田紙業は創業以来１２３８年続いた袋物製造企業です。しかし、
インターネットで検索してみると源田紙業のホームページはありません。ところが「京都の声」というホームページにこんな記述がありました。

　「奈良時代、宝亀２年（771）の創業と伝わる。平安遷都とともに京都に移転。江戸時代後期に源田家が、八木家善兵衛の商売を引き継ぎ八木善源田商店となる。明治時代に入り、庶民に水引が普及するまで御所に納めていた。昭和61年、源田紙業株式会社設立。戦前までは、現在地にて水引の製造に携わっていたが、現在は水引を使った製品や結納などの祝儀用品、その他紙製品の卸売、印刷を取り扱う。」
凄い歴史がある企業ですね。

　　
　
　上の写真左が源田善朗氏です。昭和２１年生まれで源田紙業�鰍ﾌ元取締役社長だそうです。

　別のブログをみると「宝亀2年(771年)の創業と伝えられる源田紙業(株)の元社長。平安京遷都と共に京都に移住。江戸時代に源田家が八木家善兵衛の商売を引き継ぎ、八木善源田商店として商いをし、明治期まで、御所御用の水引を扱う。昭和61年源田紙業株式会社を設立。
現在は営業を停止。」となっているではありませんか。
　
　何と、現在では営業を停止しているのです。創業１０００年を超えて継続していた企業が営業停止しているのです。休眠なのでしょうか？　さて、逆に何故、営業停止になってしまったのか？

　第１に「戦前までは、現在地にて水引の製造に携わっていたが、現在は水引を使った製品や結納などの祝儀用品、その他紙製品の卸売、印刷を取り扱う。」とあります。１０００年以上続いてきた製造のノウハウを捨てて卸売になってしまっているのです。これでは「創業の精神」が引き継がれていかないのではないでしょうか？

　水引などの製品が世の中から無くなってしまっていれば製造も中止せざるを得ないわけですが実際にはニーズはあるし、源田紙業も他社の作った水引を仕入れて卸売りしているのです。これでは１０００年以上継続して水引を製造してきた「創業の精神」がなくなってしまいます。

　しかし、理由がわかりました。源田家は八木家から事業を引き継いで百数十年しか歴史がないのですね。つまり、源田家には八木家から引き継いだ「創業の精神」がなかったのではと思います。

　だから、源田家が経営してきた源田紙業は現実には１０００年企業ではないのです。また、源田紙業を個人事業から株式会社にしたのが昭和６１年ではあまりにも遅すぎますね。

　さらに源田紙業はホームページも持たない企業なのです。これでは時代の流れつまり環境変化についていけないですよね。事業が成り立たなくなっても仕方がないですね。

　私の想像ですが、源田紙業は倒産していないので、現在は「不動産賃貸業」で生き残っているだと思います。

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　ブログの表題に今一自信がないのが表れています。「ｉＰｈｏｎｅを活用しています」ではなく「ｉＰｈｏｎｅを購入しました」なのです。活用はできていません。

　さて、ｉＰｈｏｎｅを初めて見たのは1年半ほど前、ライオンズクラブで香港かタイへ行った時です。その時、加納製陶所の加納社長が「このｉＰｈｏｎｅは良いよ。」と言っていただいたのですがピンと来ていませんでした。

　ところが最近、亀井製陶の亀井社長、マルイ不動産の小原社長から「ｉＰｈｏｎｅは素晴らしい」と言われ、勧められていました。小原社長に至っては「ｉＰｈｏｎｅは発明」だとまで言っていました。さらに周りを見渡すとオネスト保険の小栗社長、早川建築の早川君、トータルライフの小林君のなどｉＰｈｏｎｅを使いこなしている人が多くいるのです。さらにＳＭＣ税理士法人の中でもコンピュータに弱いと言われている渡辺君も使っているのです。

　さあ、これでは私も使わないわけにはいきません。そこで、先週末にソフトバンクへ行き、パープリン娘と格闘しながら何とかｉＰｈｏｎｅを購入し、先週末には完璧に使えるようになるはずでした。

　ところがｉＰｈｏｎｅの設定や使い方が難しいのです。特にメールの設定ができません。渡辺君に聞いたり、三角堂事務機の前田君に来ていただいたりと四苦八苦しながらｉＰｈｏｎｅと格闘をしています。まあ、いずれは使えるようになるでしょう。今は、音楽とインターネットぐらいしか使えていませんけどね。



　そこで、先日名古屋へ行ったついでに三省堂でｉＰｈｏｎｅの活用本を買ってきました。よ〜し、これでｉＰｈｏｎｅの使い方の勉強をして、いつか「ｉＰｈｏｎｅ活用セミナー」をやりますよ。乞うご期待。ところでこの活用本も年間読書目標１０４冊の中に１冊の中に入れよ〜とっ！！　
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　１１月６日（金）早朝６時３０分からＰＡＬ研究会朝食会で「金融投資をする意義　実践編」セミナーがありました。講師はＦＰの松本広導氏です。素晴らしいセミナーでしたので私どものＳＭＣグループのＳＭＣ経営セミナーでもやっていただくことになりました。

　

　さて、セミナー内容で一番印象に残ったのは「金融投資する場合に重要なことはどの金融商品を買うかとか、いつ買うのかではなく、どの資産にどれだけ配分するのか」と言うことですね。

　そして、購入方法は「ドルコスト平均法つまり、毎月定額購入が原則」。ドルコスト平均法は香港金融ツアーの時にも勉強をしましたが本当に優れている金融商品の購入方法ですね。

　まず、いつ購入するかの判断がいらないのが良いですね。毎月、定額購入ですからね。そして、定量購入ではなく定額購入なので「安い時には多く購入でき、高い時には少ししか購入しない」ことになりとっても合理的ですね。そして、松本氏の素晴らしいのは何を購入したらいいのかをズバリ言っていただきました。何を購入したら良いのか知りたいですよね。でも、ここでは言いません。自分で時間とお金を使って勉強してくださいね。
　
　さて、今回のセミナーで面白いことに気付きました。ＰＡＬ研究会朝食会は毎月開催していますが今回の朝食会の参加者が少なかったのです。欠席者をみると予想通り「あまりお金のない人」なのです。自分には関係ないセミナーと思っているのですね。

　そして、参加者してもこの素晴らしいセミナーをつまらないと言っている人も「貧乏人」なのです。さあ、ロバート・キヨサキ氏の「金持ち父さん、貧乏父さん」を思い起こしてください。投資から不労所得を生まない限りラットレースから抜け出せないのです。

　今、お金のない貧乏な人がどうするとラットレースから抜け出せるか？　無理してでも消費に回しているお金を１万円でも投資に回すしかないのです。そして、さらに１０月の私のブログの読書実績にありました「お金持ちマインドの育て方」（中野裕弓著）にもあるように「まず、お金持ちのように振舞うこと」がお金持ちになる第一歩なのです。それが、投資の勉強会が自分にとって関係がないとかつまらないと言えば１００年経ってもお金持ちにはなれないのですね。

　そして、そんな人に限って「おれはお金持ちになれなくても良いよ」と言って強がりながら密かに宝くじを買うような根っからの貧乏根性を身につけた経営者が意外に多いものです。そして、「お金持ち」は「如何に大きく儲けるか」ではなく、「如何に損せずに儲けるか」を考えているそうです。儲けることより損しないことがまず優先と言うことですね。う〜ん、私もまだまだ儲けることが優先していますね。お金持ちにはまだまだ程遠〜いようです。
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　今回は長寿企業第５位の創業西暦７１８年（養老元年）の「善吾楼」（石川県小松市）です。創業以来１２９１年の老舗旅館です。前回の第4位の「古まん」よりたった1年だけ操業が遅いですね。今回も「善吾楼」が千年以上続いている確信に迫ってみたいと思います。

　「善吾楼」は法人名で、実際の旅館の名称は「法師」です。「法師」は北陸の粟津温泉の老舗旅館です。初代善五郎は雅亮法師として白山開祖泰澄大師に仕え、養老二年（718）、大師による粟津開湯に際し、大師の命に従い万人の難病治癒のため湯治宿「法師」を開きました。
以来、４６代に渡って善五郎の名前の基、綿々と経営を継続させてきました。凄いですね。下の写真左は白山山頂の写真ですね。下の写真右は「法師」の素晴らしい温泉の写真です。

　

　さて、「法師」では養老二年（718）開湯以来から変わらないものがあります。以下、ホームページより、
「開湯以来、こんこんと湧き続け、日本有数の泉質を誇る源泉が絶え間なく流れこんでいます。代々言われてきたことは『みず（温泉）から学べ』、お客様の心と体を癒すサービスの気持ち、それが変わらないものでございます。」

　こんな教えが１３００年近くも代々続けられてきているのですね。特に、「みず（温泉）から学べ」は素晴らしいですね。「万象わが師」と言うところでしょうか。また、「法師」には「湯元心得二十一カ条」あるそうです。

　やはり、「法師」が１３００年にわたって事業を継続している理由はやはり、「創業の精神が脈々と受け継がれていること」と言えそうです。そして、ホームページからは温泉としての施設の素晴らしさと共にサービスの質の高さを感じ取ることができます。この温泉も奥さんと一度行ってみたいですね。（最近、私がブログで「奥さんと行く」と書いているので、友人から「いつ行くんや」と聞かれるようになってきました。いつ行こうが大きなお世話です！！）

今回の付録で〜す。
「法師」は『エノキアン協会』の会員だそうです。

エノキアン協会への加入資格は、
　１、創業以来200年以上の社史を持っていること
　２、創業者の子孫が現在でも経営者、もしくは役員であること
　３、家族が会社のオーナーもしくは筆頭株主であること
　４、現在でも健全経営を維持していること
の4点だそうです。

全世界で加入している企業は４０社です。国別ではイタリア16社、フランス12社、ドイツ4社、オランダ1社、北アイルランド1社、日本4社、ベルギー1社、スイス2社です。日本の４社は「法師」「月桂冠」「岡谷鋼機」「赤福」の４社です。
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　１１月６日に愛知県一宮市の「税理士法人大樹」の事務所見学会が開催されました。ＳＭＣ税理士法人からは私を含め４名で参加してきました。

　主催はＳＭＣグループのコンサルをしていただいているイプシロン�鰍ﾅす。昨年は大分県日田市の「有限会社みらい経営支援センター・小野税理士事務所」で事務所見学会が開催されました。昨年は大分で屋形船に乗ってとても楽しい懇親会でしたね。（昨年のブログを見てくださいね）　

　さて、昨年は私一人で行きましたが今回は４名で参加しました。理由は事務所が近いからではなく、何と何と、来年２０１０年はＳＭＣグループが事務所見学会をすることになっているために幹部に見てもらいたいためでした。

　事務所見学会は開催会計事務所の経営計画報告会の形式で行われます。大樹さんも３年計画のプロジェクトの成果発表でした。「ルールプロジェクト」「月次プロジェクト」「決算プロジェクト」「お客様プロジェクト」の発表が行われました。下の左の写真は開催前の受付の様子です。なんとなく緊張感漂う雰囲気でした。

　　

　さあ、上の写真真中、イプシロンの角田先生の挨拶からスタートしました。写真右が大樹の代表社員の五藤先生です。角田先生から後藤先生は「体も度量も太っ腹」と言われていました。五藤先生はメタボかな？

　

　さて、各プロジェクトの発表が次々と行われていきます。上の写真左のように事務所見学の参加者は５０名を超えていました。全国から集まってきているのですよ。発表するスタッフの方々の緊張感が伝わってきます。しかし、大樹のスタッフの発表の仕方は素晴らしかったですね。そして、大樹の事務所見学へと移ります。

　上の写真右が大樹の事務所です。凄〜く綺麗でした。ある大樹のスタッフに聞いてみました。「いつも、こんない綺麗にしているの？」「いつもと全然違います。掃除が大変でした。」とこんな会話でした。ホッとしました。

　さて、４時間にわたる事務所見学会も終わり、さあ、懇親会です。大樹のスタッフはとても若く懇親会ではバドガールのコスプレでした。とても楽しい一日でしたが、来年はＳＭＣだと思うと「あんなこと、うちの事務所でできるのだろうか？」などなどと考えていると事務所見学会の内容も今一、上の空、そして、懇親会での酔いも足りなかったようでした。

　さあ、いずれにしても来年１１月５日（金）はＳＭＣの事務所見学会です。来た人に感動していただけるような事務所見学会にしたいですね。
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　ＳＰＣは理美容院の経営者が集まって各種勉強会をし、経営の勉強や経営に役立つ情報交換をしている団体です。

　さて、私は「fulgente」の和田社長からの依頼で３回コースでＳＰＣのセミナー講師をさせていただきました。９月に第１回目「数字に強くなればあなたの決算書が武器になる」、１０月に２回目「第１部：経営計画で会社が変わる　第２部：税務調査の最新情報」、そして、１１月に３回目「創業百年企業を作ろう」の３回にわたって講師を務めました。セミナーの場所は３回とも塩尻でした。

　多治見から、特急しなのに乗り、塩尻まで旅行気分で行くことができました。下の写真左が電車の中から写した薮原あたりの紅葉の風景です。とても綺麗でしたね。

　

　上の写真右がセミナー中に講師席から撮らせていただいた写真です。本当に皆さん、３回とも熱心にお聞きいただきました。この３回のセミナーでは様々な話をし、「毒を吐く」ことも度々ありました。

　でも、このＳＰＣの勉強会は毎月第一水曜日にありました。ということは水曜日は美容院の営業日なので参加されている美容院の経営者の方は美容院を休んでくるか、誰かに任せてＳＰＣの勉強会にきているはずですよね。これは素晴らしいですね。

　いつも「fulgente」の和田社長には経営者自ら現場の作業（カット）をいつまでもやっていたのでは企業は大きくならないしスタッフも幸せにならないとを言ってきました。和田社長は当然現在ではカットをやっていません。そして、ＳＰＣの参加者も同じなのですね。素晴らしい。どこかのアホの欲得Ｉ美容院経営者と違いますね。
　
　さて、自分で作業をして収益をあげる人は経営者と呼びません。医者・弁護士・美容師・公認会計士・税理士などなど、いずれにしても自分で働いて稼いでいる人は肉体労働者であり、経営者ではありません。もう少し、良い方をすれば「ただの職人」ですね。決して経営者ではありません。特に医者・弁護士に「先生・先生」と呼ばれて偉そうな顔をしたドアホな「ただの職人」がいますね。

　経営者とは「人を通して事を成す」人を言います。自分では作業をやらないのです。人にやっていただくのです。そして、人にやっていただくからこそ、無限に成長する可能性があるのです。素晴らしいですね。だから、経営は「人を大事にする」のですね。職人にはわからないし、できもしないことですね。あ〜あ、職人の下で働いているスタッフはかわいそうですね。
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　今回は長寿企業第４位の創業西暦７１６年（養老元年）の「古まん」（兵庫県豊岡市）です。創業以来１２９２年の老舗旅館です。
今回も「古まん」が千年以上続いている確信に迫ってみたいと思います。

「古まん」公式ホームページより、
『当館の祖、日生下権守が或る夜の夢に四人の神が現われ、当館の祖、日生下権守が或る夜の夢に四人の神が現われ「自分以後此の地に住まい汝、子孫民衆を守るべし」とのお告げがあった。直ちに神祠を建て神人をお祀りした。これが街中にある四所明神である。
そして此の地を開拓し代々神官を努め、城崎温泉の基盤を作りあげた。千有余年におよぶ城崎温泉の歴史的史実をまとめた縁起書「日生下氏家宝旧記」は日生下家に代々伝えられている。日生下権守末裔 中興の祖 日生下清彦より数え第２１代当主／日生下　慎一』
とあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　まず、「古まん」の創業者である日生下権守は「古まん」の創業者であると同時に城崎温泉の開祖でもあるのですね。
　さて、下の画像は「古まん」公式ホームページのトップページの画像です。



　「古まん」は歴史を売り物にしていますがホームページを隅々まで見ても創業の精神や理念やおもてなしの心などについては全く書かれていません。掲載されているのは食事や部屋やお風呂の宣伝ばかりです。如何にも売りたいという通販サイトと変わらない構成になっています。

　また、口コミ情報を読んでみても、「居酒屋と同じような料金で美味しい料理を食べることができた」「駅への送迎が有難かった」などがありました。
　これは意外でした。「古まん」は単なる歴史のある旅館で宿泊・食事などを安売りをしている旅館なのでしょうか？　

　え〜、何故、こんな旅館が千年以上も続いているのか不思議です。ホームページやインターネットからの情報では千年続く理由は全くわかりませんでした。
　
　しかし、逆に興味を持ちましたね。「古まん」が千年以上続いている理由は一度行ってみないとわからないのかもしれませんね。さあ、近いうちに家族で「古まん」へ行ってみたいと思います。
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　２００９年年間読書１０４冊目標が達成できるか？９月末で７６冊でした。今月はペースアップをして１０冊を読みました。

７７、「宇宙が味方する経営」伊藤忠彦著　講談社インターナショナル　　　　　　　　　　　　　
７８、「目に見えない資本主義」田坂広志著　東洋経済新報社
７９、「Ｄｒｅａｍ」犬飼ダーボ著　飛鳥新社
８０、「お金持ちマインドの育て方」中野裕子著　大和出版
８１、「賢者の書」喜多川泰著　ディスカバー・トゥエンティワン
８２、「オレンジ・レッスン」犬飼ターボ著　徳間書店
８３、「増販増客実例集」行本康文著　企画塾
８４、「運気７つの法則」Ｋ．Ｊ．深谷著　ビジネス社
８５、「蘇るこころとからだ」田中範孝著　新世書房
８６、「５５魚介、魚さばき方」佐藤隆三ほか著　学研

　７８の「目に見えない資本主義」は１２０年企業の加藤製作所の加藤社長から紹介されて読みました。「知識経済」から「共感経済」、「享受型経済」から「参加型経済」、企業倫理を重視、日本的経営の復活など中小企業経営者が読むと本当に良い本でした。

　８０の「お金持ちマインドの育て方」は超お勧めの秀逸の本です。私の師匠である西田文郎氏の「ツキの大原則」をさらに具体的に踏み込んで実践の仕方がわかりやすく書かれています。「お金は降ってくるもの」と断言さています。なぜ、降ってくるかなどと考えた人は決してお金持ちになれません。

　８３の「増販増客実例集」は凄いですよ。会計事務所がお客様の増販増客のお手伝いをするのですよ。会計・税務だけではなく売上増加に貢献するのです。あまりにも感動をしたため、ＭＡＰ経営の安江さんにお願いして１２月に行本会計事務所見学へ行くアポイントを取っていただきました。ＳＭＣグループも近い将来、お客様の売上増加のお手伝いをしますよ。

　８５の「蘇るこころとからだ」は久しぶりの倫理研究所の本を読みました。この本は心と病気のかかわりについて書いています。目から鱗の話ばかりです。一度読んでみてくださいね。

　最後が８６の「５５魚介、魚さばき方」です。この本に刺激を受けて、先週、出刃包丁・柳葉包丁・万能包丁を購入しました。そして、１０月３０日夜、１０時から翌朝４時まで豊浜漁港で安達学園の安達弘城先生と夜釣りをしました。

　そこで、ハゼやメバルなどの１０センチ以下の小魚を釣っていましたが、突如、２５センチのアイナメが釣れました。銀色のアイナメで素晴らしい引きでした。堤防釣りでこんな大物が釣れるとは驚きでした。そして、アイナメを持ち帰って、購入した包丁で３枚におろし、刺身にして食べました。自分で釣った魚を自分で捌いて食べる、何とぜいたくな食べ方か。
　
　さて、あと２か月、残り１８冊、１１月９冊、１２月９冊で目標達成です。さあ、顔晴るぞ！！

さあ、今日もツイてツイてツキまくり、大成功するぞ！！

西田文郎先生を師と仰ぐ　強運会計士　曽根康正
（私は「西田会」の会員です！！




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